How To Remove bitterness of Karela: करेला सब्जियां शरीर के लिए पौष्टिक मानी जाती है। इन्हें खाने से कई सारी बामारियों से काफी आराम मिलता है। शुगर और बीपी जैसी बीमारी में करेला एक दवा की तरह काम करता है इसलिए इनका सेवन करना जरुरी है। यह बात आप सभी जानते हैं कि करेला Bitter Gourd का टेस्ट कड़वा होता है जिसके कारण अधिकतर लोग इसे खाना पसंद नहीं करते हैं। लेकिन आज इस आर्टिकल के जरिए आपको कुछ ऐसे ट्रिक्स बताएं जाएंगे, जिसे आप करेले की सारी कड़वाहट (How To Remove bitterness of Karela) को खत्म कर सकते हैं। जानिए कैसे।
नींबू का करें इस्तेमाल
नींबू नेचर में एसिड होता है। इसकी खट्टास से करेले का कड़वापन दूर हो जाता है। नींबू का यूज करने के लिए आपको सबसे पहले करेले को काटना है। फिर उसमें नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। 15-20 मिनट बाद इस करेले का इस्तेमाल आप कर सकते हैं। लेकिन इसे पहले साफ पानी से धो लें।
इमली के पानी का यूज करें
करेले के कड़वेपन को कम करने के लिए आप इमली का इस्तेमाल कर सकते हैं। सबसे पहले आपको इमली का पानी तैयार करना है। अब इस पानी में करेले के कटे हुए टुकड़ों को 20-25 तक उसमें भिगोए रखें। उसके बाद आप इसे साफ पानी से धोकर इसकी सब्जी बना सकते हैं।
नमक लगाएं
आप करेले के टेस्ट को अच्छा करने के लिए नमक भी लगा सकते हैं। आपको सबसे पहले नमक को छीलना हैं । फिर उसके टुकड़ों में नमक लगाकर थोड़ी देर ढक कर रख दें। क्योंकि नमक में ज्यादा मात्रा में मिनिरल्स मौजूद होते हैं, जो करेले की कड़वाहट को कम करते हैं।
अच्छी तरह छीलें
कई बार इसे ठीक तरह से न छीलने की वजह से भी करेला खाने में बेहद कड़वा टेस्ट करता है। आप जब भी इसकी सब्जी बनाए इसे अच्छी तरह छीलें। क्योंकि इसके छिलकों में भी बहुत ज्यादा कड़वापन होता है।
Tips: आप करेले के छिलकों को भरवा करेले बनाने में इस्तेमाल कर सकते हैं।
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