Blood Sugar: मेथी को आप कई तरह से खाने में प्रयोग कर सकते हैं जो आपकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है. ताजी मेथी की पत्तियों को सब्जी के रूप में खाया जा सकता है. इन पत्तियों से रस भी निकाला जा सकता है जिसे पिया जा सकता है। सूखे मेथी के पत्तों को पीसकर पाउडर बनाया जाता है। इस चूर्ण को पानी या दही में मिलाकर भी सेवन किया जा सकता है। इतना ही नहीं आप सूखे मेथी दानों को सब्जी में तड़का लगाकर भी खा सकते हैं. मेथी को चाहे किसी भी रूप में लिया जाए, इसमें विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। ये हमारे रक्त में शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। आइए जानते हैं मेथी कैसे शुगर को कंट्रोल करती है।
जानिए मेथी कैसे कंट्रोल करती है
मेथी में फाइबर और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो ब्लड शुगर लेवल को कम करने में मदद करते हैं। ये पोषक तत्व शरीर को इंसुलिन का उत्पादन करने में मदद करते हैं जो रक्त शुगर को नियंत्रण में रखता है। मेथी में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं जो मधुमेह से लड़ने में मदद करते हैं। ये शरीर की कोशिकाओं को उच्च रक्त शुगर के कारण होने वाली क्षति से बचाते हैं। इसके अलावा मेथी भोजन में ग्लूकोज की मात्रा को कम करने में भी मदद करती है, जिससे ब्लड शुगर बढ़ने की संभावना को कम करने सहायता मिलती है।
जानिए मेथी के और भी फायदे
मेथी में फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है जो हमारे पाचन तंत्र के लिए अच्छा होता है। यह कब्ज से राहत दिलाने में मदद करता है।
मेथी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है जो हमारे शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाती है। यह कैंसर जैसी बीमारी से लड़ने में भी मदद करता है।
मेथी में मौजूद मैग्नीशियम और पोटेशियम हमारे रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक होते हैं।
मेथी में कैल्शियम अच्छी मात्रा में होता है जो हमारी हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
मेथी में आयरन अच्छी मात्रा में होता है जो हमारे शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। यह एनीमिया से बचाता है।