Veggies Rice Paratha Recipe: पराठा Paratha नार्थ इंडियन North Indian का एक फेमस खाना है। लोग इसे नाश्ते में खाना बेहद पसंद करते हैं। आजतक आपने अलग-अलग तरह जैसे आलू, प्याज और पनीर आदि के पराठे तो खाएं ही होंगे। लेकिन आज आपको एकदम अलग यूनिक स्टाइल के पराठे बनाने की रेसिपी बताई जाएगी। इस तरह के पराठे बनाने के लिए आपको केवल चावल और सब्जियों को जरुरत पड़ेगी। इसे आप राइस चिल्ला Rice Chilla भी बोल सकते हैं। तो जानिए क्या है इस चावल पराठे की रेसिपी Veggies Rice Paratha Recipe।
जरुरी इंग्रीडिएंट्स
- चावल – 3 कटोरी\
- मैश किया हुआ आलू – 1 कटोरी
- बारीक कटी गाजर – 1/2 कटोरी
- शिमलामिर्च लंबे कटे हुए -1/2 कटोरी
- कटे हुए प्याज – 1/2 कटोरी
- टमाटर -1/2 कटोरी
- जीरा -1 छोटी चम्मच
- सरसों के दाने – 1 बड़ी चम्मच
- सफेद तिल – 1 छोटी चम्मच
- बारीक कटी हुई लाल मिर्च – 2
- जिंजर – 1/2 कटा हुआ
- गार्लिक – 5-6
- करी पत्ता -8-10
वेजि राइस Veggies Rice पराठा बनाने की रेसिपी
- 3 कटोरी चावल को सबसे पहले पानी में अच्छे से साफ करें। उसके बाद आप इस चावल को अच्छे से ग्राइंड करें। याद रखें चावल का बैटर थिक ही रहना चाहिए।
- अब एक पैन लें उसमें थोड़ा तेल डालें। तेल गर्म होने के बाद इसमें सरसों के दाने और एक चम्मच जीरा डालें।
- उसके बाद इसमें सफेद तिल, हरी ग्रीन चिली, करी पत्ता और कटे हुए अदरक-लहसुन को डालें। इन्हें लो फ्लेम पर थोड़ा पकने दें। फिर गैस बंद कर दें।
- अब एक बाउल लें उसमें राइस बैटर को डालें। उसमें रेडी किया हुआ तड़का डालें। इसके बाद सभी कटी हुई वेजिस को डालें। उसके बाद ऊपर से अपने टेस्ट अनुसार नमक डालें। अब इन सबको अच्छी तरह से मिक्स करें।
- अब नॉनस्टिक पैन या तवा लें। इसमें तेल डालें। उसके बाद चावल के इस वेस्ट को तवे पर डालें। और राउंड शेप दें।
- अच्छी तरह से दोनों साइड ऑयलिंग करें। और 2-4 मिनट के लिए इसे पकने दें।
- अब आपका वेजि राइस पराठा या चिल्ला तैयार हो चुका है।
- इसे आप गर्म-गर्म चटनी या सॉस के साथ का सकते हैं।
Tips: यदि आप चाहें तो इसमें थोड़ा दही या बेकिंग पाउडर भी मिला सकते हैं। चावल का बैटरी बनाते समय कम पानी का यूज करें। क्योंकि उसमें डलने वाली सब्जियां भी पानी रिलीज करती है।
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