Paratha Recipe: हरा प्याज, जिसे स्प्रिंग अनियन कहा जाता है, जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही फायदेमंद भी होता है। चाइनीज खाने में हरे प्याज का इस्तेमाल बड़े पैमाने पर किया जाता है. चाहे आप मंचूरियन बना रहे हों या चिली पोटैटो, हरे प्याज के बिना स्वाद अधूरा Paratha Recipe लगता है। आजकल हरे प्याज का मौसम है तो आप घर पर हरे प्याज की सब्जी या परांठा बनाकर खा सकते हैं. हरे प्याज में फाइबर, विटामिन, खनिज, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सल्फर और तांबा पाया जाता है। सेहत के लिए फायदेमंद हरे प्याज को डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए.
सामग्री
- कटा हुआ हरा प्याज
- लहुसन का कुटा हुआ पेस्ट
- हरी मिर्च
- अदरक
- तेल
- आटा
- देसी घी
विधि
- आधा कप बारीक कटा हुआ हरा प्याज जिसमें आपको सफेद वाला हिस्सा ही लेना है।
- करीब डेढ़ कप प्याज का हरा वाला हिस्सा लेना है इसे बारीक काटना है।
- करीब 2 चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ अदरक आपको लेना है।
- 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई और 2 चम्मच लहुसन का कुटा हुआ पेस्ट लेना है।
- स्वाद के हिसाब से नमक और सारी चीजों को हाथों की मदद से अच्छी तरह मिक्स कर लें।
- अब इसमें 1 कप आटा और करीब 2 चम्मच तेल मिलाकर आटा गूंथ लें।
- आटा गूंथने में पानी का इस्तेमाल बहुत कम करना है और आपको थोड़ा सख्त आटा गूंथना है।
- अब आटे से लोई तोड़ लें और उसे चकला बेलन की मदद से अपनी पसंदीदा शेप में बेलकर तैयार कर लें।
- परांठे को देसी घी से सुनहरा होने तक सेंक लें। परांठे को मीडियम फ्लेम पर ही सेकें।
- तैयार हैं स्वादिष्ट हरे प्याज के परांठे जो खाने में बहुत ही मजेदार लगते हैं।