Paneer Kofta Recipe: खाना बनाने को लेकर महिलाएं हमेशा ही कंफ्यूज रहती हैं अक्सर सबसे ज्यादा कन्फ्यूजन तब होती है जब घर में कोई मेहमान आने वाले होते हैं और कौन सी डिश बनानी है यह महिलाएं तय नहीं कर पाती है। महिलाओं की इस समस्या का समाधान इस आर्टिकल में है अगर आपके घर भी पहली बार मेहमान लंबे समय बाद आ रहे हैं तो आपको उन्हें पनीर कोफ्ता Paneer Kofta Recipe बनाकर खिलाना चाहिए।
इस आसन रेसिपी से घर पर बनाएं पनीर कोफ्ता
इसका स्वाद बेहद ही लाजवाब होता है एक बार खाने के बाद मेहमान आपकी खूब तारीफ करेंगे। इसके अलावा अगर आप अपने बच्चों के लिए पनीर कोफ्ता बनती है तो वह भी बड़े ही चाव से खाएंगे क्योंकि बच्चे खाना खाने में आनाकानी करते हैं अगर आप घर पर पनीर कोफ्ता बनाएंगे तो हर किसी को बेहद पसंद आएगा।
सामग्री
- 250 ग्राम पनीर
- 2 आलू
- 2 चम्मच चने का आटा
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- तेल
विधि
- अगर आप कोफ्ते बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले एक बड़े बाउल में पनीर, उबले आलू, बेसन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर मिला लें.
- अब सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें. अब इस मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें. एक पैन में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें कोफ्ते डालें और मध्यम आंच पर इन्हें सुनहरा होने तक तल लें. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तले हुए कोफ्ते को कागज़ के तौलिये पर रखें।
- इसकी ग्रेवी तैयार करने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें. तेल गर्म होने पर हींग, जीरा, प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और मसाले को सुनहरा होने तक पकाएं. अब इसमें टमाटर प्यूरी, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- मसाला पक जाने के बाद इसमें थोड़ा और कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. अब इसे ढककर मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं ताकि ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी हो जाए. तले हुए कोफ्ते गरम ग्रेवी में मिला दीजिये. अब इसे ग्रेवी के साथ पांच मिनट तक पकाने के बाद ऊपर से धनिया पत्ती डालें और गैस बंद कर दें.