Kesariya Dudh Recipe: रमज़ान के महीने का लोग पूरे साल इंतज़ार करते हैं। अब जब रमजान शुरू होने वाला है तो हर कोई काफी उत्साहित है. रमज़ान के इस महीने में लोग पूरे दिन भूखे-प्यासे रहकर रोज़ा रखते हैं। ऐसा कहा जाता है कि जो कोई भी रमजान के महीने में Kesariya Dudh Recipe रोजा रखता है, अल्लाह उन पर मेहरबान होता है। इसी के चलते लोग रमजान के महीने में अल्लाह की इबादत करते हैं। रोजा शुरू करने से पहले सुबह सहरी की जाती है और शाम को रोजा खोलते वक्त इफ्तार किया जाता है. सहरी के दौरान लोग कुछ ऐसा खाने की कोशिश करते हैं जो उनकी सेहत के लिए फायदेमंद हो।
सामग्री
- 1 लीटर दूध
- 10-12 केसर के धागे
- चीनी
- बादाम
- पिस्ता
- काजू
विधि
केसर वाला दूध बनाना काफी आसान है. इसके लिए सबसे पहले एक पैन में दूध गर्म करें. इस दूध को अभी उबालना नहीं है. जब दूध हल्का गर्म हो जाए तो इसमें भीगे हुए केसर के धागे डाल दें.
अब इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिला लें. इसके बाद इस दूध को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं. पकाते समय इसे लगातार चलाते रहें, ताकि यह तले पर न लगे. चीनी डालने पर अक्सर दूध नीचे बैठ जाता है।
जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए और अच्छा केसरिया रंग आ जाए तो गैस बंद कर दें. – अब दूध के ऊपर बारीक कटे बादाम, पिस्ता और काजू डालें.
ये केसर वाला दूध तैयार है. आप चाहें तो इसे गर्मागर्म ही पी सकते हैं. आप चाहें तो इसे रात में बनाकर फ्रिज में रख दें और सुबह सेहरी के वक्त इसे ठंडा करके खा सकते हैं.