Gujiya Recipe: होली के त्योहार पर घरों में तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं जिसमें सबसे ज्यादा खास गुजिया होती है इसके बिना त्यौहार अधूरा होता है। गुजिया बनाने में वैसे तो काफी समय लग जाता है लेकिन आज हम आपको ऐसी आसान रेसिपी के बारे में बताएंगे जिससे आप Gujiya Recipe झटपट तरीके से तो स्वादिष्ट गुजिया बना सकते हैं। अगर आपके पास होली के त्यौहार वाले दिन समय की कमी है तो नीचे दी गई रेसिपी के साथ होली पर स्वादिष्ट गुजिया बनाएं। होली के दिन बच्चे भी इसे खाना पसंद करते हैं यह मिठाई की तरह लगती है।
सामग्री
मैदा- 500 ग्राम
देसी घी- 2 चम्मच
मावा- 200 ग्राम
थोड़े कटे हुए मेवा
चाशनी के लिए- 400 ग्राम चीनी
पानी- 200 ग्राम
विधि
- सबसे पहले मैदा और घी को अच्छी तरह से मिला लें और थोड़ा पानी डालते हुए हल्का मुलायम आटा गूंथ लें।
- आटे को करीब 10 मिनट के लिए ढककर रख दें और सारे मेवा बारीक काट लें।
- अब बाउल में मावा, मेवा और पिसी हुई इलाइची को अच्छी तरह से मिला लें।
- लौंगलता का भरावन को अलग रख दें और चीनी से चासनी तैयार कर लें।
- चाशनी जैसे ही हल्की गाढ़ी हो जाए गैस बंद कर दें और चाशनी को ढककर रख दें।
- अब मैदा को मसल लें और छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पूरी के साइज की बेल लें।
- अब इसके ऊपर अच्छी तरह से पानी लगा लें और ऊपर से थोड़ा मावा का भरावन रखें दें।
- अब दोनों किनारे से मोड़कर पानी लगाकर चिपका लें और फिर ऊपर से मोड़कर चिपकाकर इसका लौंगलता बना लें।
- सारी लौंग लतिका ऐसे ही बनाकर तैयार कर लें और फिर इन्हें ऑयल में फ्राई कर लें।
- गैस की फ्लेम इस दौरान मीडियम ही रखें। जिससे ये अच्छी तरह से सुनहरी हो जाएं।
- फ्राई की हुई लौंगलता को तुरंत चासनी में डाल दें और 10 से 12 मिनट तक रखें।
- जब चाशनी थोड़ी अंदर चली जाए तो निकाल लें और गर्मागरम लौंगलता सर्व करें।
- होली पर घर आए मेहमानों को ये घर पर बनी लौंगलता सर्व करें।