Gajar Ka Achaar: खाना खाने का शौक तो हर किसी को होता है लेकिन स्वादिष्ट खाना लोगों को बेहद पसंद होता है अगर आप अपने खाने में आचार मिला लें तो खाने का स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है। सर्दियों में गाजर प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होती है और आप जितना अधिक खाएंगे, आपकी सेहत को उतना ही फायदा होगा।
घर पर बनाए स्वादिष्ट Gajar Ka Achaar
गाजर के जूस को हम रोजाना जैम और सब्जियों के साथ मिलाकर खाते हैं. तो अब आप गाजर का अचार बनाकर और भी स्वादिष्ट तरीके से खा सकते हैं. तो आइए सरल विधि से गाजर का अचार बनाना सीखें।
Gajar Ka Achaar सामग्री
- गाजर- आधा किलो
- राई- पांच छोटा चम्मच पिसी
- लाल मिर्च पाउडर- एक चम्मच
- हल्दी- आधा छोटा चम्मच
- नींबू का रस- एक बड़ा चम्मच
- सरसों का तेल- दो कटोरी
- नमक स्वादानुसार
Gajar Ka Achaar विधि
• सबसे पहले गाजर को अच्छी तरह धोकर पानी सुखा लें. इसके बाद इसे छीलकर लंबे टुकड़ों में काट लीजिए.
- कटी हुई गाजर को कुछ देर धूप में सुखा लें ताकि गाजर में मौजूद पानी सूख जाए.
• अब गाजर को एक जार में डालें, इसमें पिसी हुई सरसों, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, हींग, नींबू का रस डालकर मिलाएं. अब इसे अच्छे से मिला लें.
• अब इसमें सरसों का तेल मिलाएं और इस अचार को दो से तीन दिन तक धूप में रखें. आप चाहें तो जार के मुंह पर सूती कपड़ा बांध लें.
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