Chicken Shawarma Recipe: शवरमा Shawarma और शोरमा मध्य ईस्ट के लोगों का पसंदीदा भोजन है। इसके साथ ही अन्य लोग भी इसे बड़े स्वाद के साथ खाना पसंद करते हैं। इस चिकन शवरमा की खासियत बोनलेस मसालेदार चिकन को रेप और रोटी में रोल करके खाना है। लेकिन इन तरह की स्पेशल डिश को लोग अधिकतर बाहर जाकर रेस्तरां में खाना बंद करते हैं। लेकिन आप बिल्कुल भी टेंशन न लें। आज इस आर्टिकल में आपको चिकन शवरमा को घर पर बनाने की रेसिपी (Chicken Shawarma Recipe) बताई जाएगी। इस आप घर पर कभी भी ट्राई कर सकते हैं। तो बिना देरी करें जानिए इसकी रेसिपी।
चिकन शवरमा बनाने के लिए आवश्यक सामान
चिकन मेरिनेट के लिए
बोनलेस थाई चिकन- 1 किलो
दही -1 कटोरी
वेजिटेबल ऑयल -2 चम्मच
लहसुन – 12 कटे हुए
अदरक पिसा हुआ -1 चम्मच
जीरा पाउडर – 1चम्मच
लाल मिर्च -1 चम्मच
नमक – 1.5 चम्मच
गर्म मसाला -1 चम्मच
हल्दी पाउडर -1 चम्मच
ब्लैक पैपर -1 चम्मच
सॉस बनाने के लिए सामान
लहसुन का पेस्ट – 3 चम्मच
दही – 1 कटोरी
नींबू – 1
नमक – 1 चम्मच
रेप/रोटी बनाने के लिए
मैदा – 1/2 किलो
बैंकिंग पाउडर – 1चम्मच
नमक -1 चम्मच
चीनी -1 चम्मच
दही – 2 चम्मच
नींबू का रस -4-5 बूंद
बनाने की विधि
सबसे पहले चिकन को धोएं। उसके बाद एक बाउल में चिकन को डालें। अब उसमें मेरिनेशन के लिए नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, हल्दी, जीरा पाउडर, दही और नींबू का रस डालें।
अब इन सबको अच्छी तरह से मिक्स करें आप चाहे तो अपने हाथों का यूज भी कर सकते हैं।
इसके बाद आप इसे 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
रेप बनाने का तरीका
एक प्लेट में मैदा लें। इसमें थोड़ा नमक , बैंकिंग पाउडर, दही और चीनी मिलाकर पानी की मदद से इसे गूंथे।
अब छोटे-छोटे गोले लेकर हाथों की मदद से रोटी शेप में तैयार करें। इसके बाद आप इसमें फॉक की मदद से इसमें थोड़े छेद कर लें।
अब इसे आप तवे पर दोनों साइड से हल्का-हल्का बेक कर लें।
सॉस बनाए का तरीका
एक कटोरी दही लें और उसमें बारीक कटे हुए लहसुन को डालें। ऊपर से नींबू और नमक स्वादानुसार डाल कर अच्छे से मिक्स करें। इस तरह आपकी सॉस तैयार हो जाएगी।
चिकन को करें ग्रील
मेरिनेट चिकन को अब एक पैन में तेल डालकर अच्छे से सेंक लें। अगर आपके पास तंदूर है तो आप उसमें मेरिनेट चिकन को अच्छे से रोस्ट कर सकते हैं।इसे चिकन में एक स्मोकी फ्लेवर आता है।
इस तरह रेडी करें चिकन शवरमा
पहले एक रेप या रोटी लें। इसमें सॉस को अच्छे से लगाएं। इसके बाद आप इसमें कैचप भी लगाएं। उसके बाद रोस्टेड चिकन को रेप में लगाएं। आप चाहे तो इसमें लेट्यूस भी डाल सकते हैं। इसके ऊपर गोल शेप में कटे प्याज को डालें। एक बार फिर ऊपर से सॉस अच्छी तरह डालें।
अब इस रेप को अच्छे से रोल करें। और कैचप, हरी चटनी या तंदूरी सॉस के साथ खाकर इसका स्वाद लें।
Tips: इस चिकन शवरमा को बनाते समय फ्रेश चिकन और दही का ही इस्तेमाल करें। नहीं तो टेस्ट खराब हो सकता है।
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