Chakundar Ka Achaar Recipe: हम सभी अपने खाने के टेस्ट को बढ़ाने के लिए अचार का इस्तेमाल करते हैं। अचार एक ऐसी चीज हैं जो आपको अधिकतर घरों में देखने को मिलेगी। खाना जैसे भी क्यों न हो? अचार शामिल होने से उसका स्वाद अपने आप बढ़ जाता है। आप सभी लोग कई डिफरेंट टाइप जैसे मिर्च, आम, नींबू आदि को अचार तो खाए ही होंगे। लेकिन आज इस आर्टिकल में आपको चुकंदर का अचार (Beetroot Achar Recipe) बनाने की रेसिपी बताई जाएगी।
आवश्यक सामग्री
- चुकंदर – 4 पीस
- लहसुन – 10 से 12 कलियां
- अदरक पिसा हुआ – 1 छोटी चम्मच
- करी पत्ता -10
- राई-2 चम्मच
- मेथी के दाने -2 चम्मच
- अमचूर पाउडर -2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर -2 चम्मच
- हल्दी पाउडर -1.5 चम्मच
- नमक-2 स्वादानुसार
- सरसों का तेल – 5-6 बड़े चम्मच
Chakundar Ka Achaar बनाने की रेसिपी
- चुकंदर का हेल्थी अचार बनाने के लिए सबसे पहले चुकंदर को आप काटे। आप अपने अनुसार उसे गोल, लंबा कट कर सकते हैं।
- कटे हुए चुकंदर को आपको धूप में अच्छे से सुखाना है। आप इसे प्लेट में अच्छे से फैलाकर धूप में रखें।
- जब यह सूख जाएं उसके बाद आपको एक कढाई लेनी हैं उसमें सरसों के तेल को गर्म करना है।
- उसके बाद उसमें आपको राई, लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, कटा हुआ अदरक और लहसुन, करी पत्ता आदि को अच्छी तरह से भूनना हैं। नहीं तो अचार में इसका अच्छा टेस्ट नहीं आता है।
- करीब 15 से 20 मिनट तक मसालों को भूननें के बाद आप इसमें कटे हुए चुकंदर को डालें।
- उसके बाद आप इसे अच्छी तरह मिक्स करें और थोड़ा पकने दें। फिर आप उस मिक्सचर में मेथी के दाने, अमचूर पाउडर और नमक आदि को अच्छे से मिक्स करना है और इसे थोड़ा पकाएं।
- जब यह ठंडा हो जाएं तो इसे एक कंटेनर में अच्छे से रख दें। इसके बाद एक पैन में 3 चम्मच सरसों का तेल डालें और इसे गर्म करें।
- बाद में इस गर्म तेल को अचार के ऊपर से डालें। और अच्छी तरह कंटेनर को शेक करें। अब आपका चुकंदर अचार रेडी हो चुका है।
- अब आप इसे परांठे या रोटी किसी के साथ भी खा सकते हैं।
जानें Chakundar Ka Achaar खाने के फायदे ?
चुकंदर Beetroot काफी हेल्थी फ्रूट होता है। इसे लोग सलाद में खाना ज्यादा पसंद करते हैं। इसे खाने से शरीर में ब्लड की मात्रा बनी रहती है। यदि आपको चुकंदर खाली खाना अच्छा नहीं लगता है तो आप इसका जूस भी पी सकते हैं। इसके अलावा सर्दियों में यह शरीर के लिए काफी फायदेमंद भी माना जाता है।
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