Bharwa Bengan Recipe: महिलाएं खाना बनाने की एक्सपर्ट होती है लेकिन वह अपने परिवार को एक ही तरह का खाना खिला-खिला कर बोर हो जाती हैं अगर आप भी फैमिली को कुछ नया खिलाना चाहती है तो दाल चावल के साथ भरवा बैंगन जरूर बनाएं। अगर आपने डिनर में दाल चावल बनाया है तो इसके साथ भरवा बैगन का कॉन्बिनेशन जरूर लगे क्योंकि यह पूरे डिनर का स्वाद बढ़ा देगा साथ ही परिवार तारीफ भी करेगा। हमारे भारतीय परिधान में खाने-पीने का विशेष का महत्व रहा है 56 भोग Bharwa Bengan Recipe हमेशा से ही फेमस रहा है वहीं हर घर में भरवा बैंगन भी बनाया जाता है जिसे बनाने का सबका अपना अपना तरीका होता है। आज हम आपको नीचे खास भरवा बैंगन की रेसिपी बताने वाले हैं जिससे आपकी डिश एकदम स्वादिष्ट बनेगी तो चलिए जानते हैं क्या है रेसिपी।
घर पर इस तरह बनाए भरवा बैंगन
सामग्री
- बैंगन- 300 ग्राम, सरसों का तेल- 3-4 बडे़ चम्मच
- हरा धनिया- 2-3 टेबल स्पून
- हल्दी पाउडर- ⅓ छोटी चम्मच
- लाल मिर्च – ⅓ छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर- 2 छोटी चम्मच
- सौंफ पाउडर- 2 छोटी चम्मच
- हरी मिर्च- 2
- हींग- 1 पिंच
- अदरक- 1 इंच
- नमक- 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
- आमचूर पाउडर- ½ छोटा चम्मच
विधि
- बैंगन को धोइये, डंठल हटा दीजिये और डंठल वाले किनारे पर 4 कट इस तरह लगा दीजिये कि निचला हिस्सा जुड़ा रहे. एक प्लेट में धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अदरक, हरी मिर्च, नमक और अमचूर पाउडर सभी को अच्छी तरह मिला लें.
- बैंगन के लिये मसाला भरावन तैयार है. कटे हुए बैंगन में चम्मच की सहायता से मसाला भर दीजिये. पैन में तेल डाल कर गरम कीजिये. गरम तेल में जीरा डालिये, जीरा भुनने पर हींग डालिये और बैंगन को एक-एक करके तेल में पकने के लिये डाल दीजिये.
- इनके ऊपर बचा हुआ मसाला डाल दीजिये और ढककर धीमी आंच पर 4-5 मिनिट तक पकने दीजिये. बैंगन को चैक और पलटते रहिये. ढककर और 5 मिनट तक पकाएं। – पूरी तरह पकने के बाद इसमें हरा धनियां डाल दीजिए.