Aloo Matar Recipe: सर्दियों के मौसम में हरी मटर हर सब्जी में डाली जाती है। सबसे ज्यादा मटर के साथ बनने वाली सब्जी आलू है। आलू मटर की सब्जी आज भी अधिकतर लोगों के घर में बड़े चाव के साथ खाई जाती है। वैसे तो इस सब्जी को बनाना काफी आसान है। लेकिन आज इस आर्टिकल में आपको मशहूर शेफ रनवीर बरार(Chef Ranveer Brar के द्वारा बनाने की शानदार और अनोखी रेसिपी बताई जाएगी। तो चलिए जानें आलू-मटर की शानदार रेसिपी Aloo Matar Recipe।
आलू-मटर बनाने के लिए जरुरी सामान
- सरसों का तेल – 4-5 बड़े चम्मच
- प्याज -1
- टमाटर -1
- आलू-2
- राई-2 चम्मच
- अदरक -लहसुन का पेस्ट -2 चम्मच
- हरी मिर्च -4-5
- सौंफ -1चम्मच
- कलौंजी -1चम्मच
- नमक-2 चम्मच
- लाल मिर्च -1 चम्मच
- धनिया पाउडर -1.5 चम्मच
- हल्दी पाउडर -2 चम्मच
- जीरा – 1चम्मच
- मटर-1 कटोरी
- घी-2 चम्मच
जानें Aloo Matar बनाने की शानदार Recipe
- आलू-मटर की सब्जी बनाने के लिए आपको सबसे पहले कड़ाई लेनी है।
- उसमें सबसे पहले करीब 4-5 चम्मच सरसों का तेल डालना है। फिर उसमें पिसा हुआ अदरक-लहसुन का पेस्ट, सौंफ, जीरा, राई और नमक को मिक्स करके डालना है।
- जब पेस्ट थोड़ा पकने लगे, तो उसमें कटे हुए प्याज डालने है। इस सब्जी में ज्यादा प्याज की आवश्यकता नहीं होगी।
- बाद में कटे हुए टमाटर डालने है। उसके बाद आप इसमें लाल मिर्च, हल्दी और धनिया पाउडर डालें। और मसालों को पकने दें।
- मसाले थोड़े पकने के बाद आप इसमें कटे हुए आलू डालें। आलू को अच्छी तरह मसालों में मिक्स करें।
- करीब 10 मिनट बाद उसमें मटर डालें। अब इसे अच्छे से मिक्स करें।
- फिर इसमें पानी डालें और कड़ाई को ढककर थोड़ी देर पकने दें।
- करीब 15 मिनट बाद सब्जी को अच्छी तरह से मिलाएं। और आपकी चटपटी आलू-मटर की सब्जी तैयार हो गई है।
लास्ट में आप इसके टेस्ट को और भी बढ़ाने के लिए इसके ऊपर गई और बारीक कटा हुआ धनिया डालें। - अगर आप सब्जी की ग्रेवी को थोड़ा थीक करना चाहते हो, तो इसमें 2-3 आलू को मैश कर दें।