Mawa Gujiya Recipe: हिंदू धर्म में होली का बहुत बड़ा महत्व है। इस दिन लोग नफरत भुलाकर एक-दूसरे को रंग लगाते हैं। इस साल होली का त्योहार 25 मार्च को मनाया जाएगा। इसके अलावा इस दिन लोग अपने दोस्तों और परिवार के साथ पार्टी भी करते हैं। होली पर अगर गुजिया न बनाई जाए तो होली का मजा अधूरा रह जाता है। रंगों के इस त्योहार पर लोग खासतौर पर पकौड़े, ठंडाई और गुझिया बनाते हैं। अगर अपने घर पर गुजिया बनाना चाहते हैं तो आज हम आपको झटपट से गुजिया की रेसिपी बताएंगे।
गुझिया में कौन-कौन सी चीजें शामिल होती हैं?
2 कप चीनी
1 कप दूध
2 कप आटा
1 बड़ा कप घी
4 से 5 इलायची
1 कप नारियल के टुकड़े
20 से 25 सूखे मेवे
मावा गुझिया बनाने की विधि क्या है?
गुझिया के लिए सबसे पहले एक खाली कटोरा में 300 ग्राम मावा कद्दूकस कर लीजिए। – अब दो कप आटे को छलनी में अच्छी तरह से छान लें। अब एक बड़ा कप घी डाल दीजिये।- फिर इसे आटे की तरह गूंथ लें और बीच-बीच में एक कप दूध डालते रहें। आटे को हल्का सा गूथ लीजिये। – इसके बाद आटे को कम से कम 5 से 10 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए।
गुझिया की स्टफिंग तैयार करें। इसके लिए गैस पर एक पैन रखें और दो चम्मच घी डालें। – फिर कद्दूकस किया हुआ मावा डालकर धीमी आंच पर पकाएं। जब मावा का रंग भूरा होने लगे तो इसमें एक कप नारियल का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए। – इसके बाद गैस बंद कर दें और इसमें कटे हुए सूखे मेवे, दो कप पिसी चीनी और इलायची मिलाएं और ठंडा होने के लिए रख दें।
इसके बाद गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर गोल आकार में बेल लीजिए। – फिर आटे को गोजिया मेकर में डालें और बीच में स्टफिंग भर दें। – इसके बाद किनारों पर पानी लगाएं और गुजिया मेकर को बंद कर दें। – गैस पर एक पैन में तेल डालें और धीमी आंच पर उसमें गुझिया तलें. जब गुजिया ब्राउन होने लगे तो इसे तेल से निकाल लें और इस तरह आपकी मावा गुजिया तैयार हो जाएगी।