Gajar ka Halwa Recipe: सर्दी का मौसम हो और घर में गाजर का हलवा (Gajar ka halwa) न बनें यह तो नामुमकिन है। भारत (India) में गाजर के हलवे को एक मिठाई (Indian Sweet dish) के रुप में देखा जाता है। ठंड के मौसम में रजाई के अंदर बैठकर इसे खाने का एक अलग ही मजा है। हर घऱ में इसे बनाने का एक अलग स्टाइल (Different recipes) होता है। आज यहां पर आपको गाजर के हलवे को बनाने की एकदम आसान और सिंपल रेसिपी (Gajar ka Halwa Recipe) बताई जाएगी। जिसे किसी भी समय बना सकती है। इस स्टाइल से बने गाजर के हलवे को देख सबके मुंह में पानी आना लाजमी है।
गाजर का हलवा बनाने के लिए सामग्री (Ingredients)
2-3 कटोरी ग्रेट किया हुआ गाजर
4-5 बड़े स्पून घी
बारीक-बारीक कटे हुए ड्राय फ्रूटस ( काजू, बादाम और किशमिश)
3 स्पून शुगर
1 गिलास मिल्क
2 कटोरी मावा (खोया)
थोड़ा इलायची पाउडर
गाजर का हलावे बनाने की सरल विधि (Gajar ka Halwa Simple Recipe)
सबसे पहले सारी गारज को धो कर उसे कसना है। अच्छे से कसने के बाद एक कड़ाही में दूध डालना है। दूध को थोड़ा पकने देना है। उसके बाद उसमें कसा हुए गाजर को मिक्स कर देना है। अब करछी की मदद से कड़ाही को हल्के हाथ से चलाते रहे। इस प्रकिया को तब तक करना है जब तक सारा दूध अच्छे से गाजर में मिक्स न हो जाएं। वहीं दूसरी और एक पैन में मावा को अच्छे से भूनना है। भूननें के बाद उसे ठंडा होने के लिए रखे दें। इतनी देर में गाजर , दूध के मिश्रण में आप अपने टेस्ट अनुसार चीनी और घी को डालना है और अच्छे से उसे मिक्स करना है। याद रहें गाजर कड़ाही पर चिपके न । 10-15 मिनट बाद अच्छी तरह मिक्स करने के बाद इस मिश्रण के ऊपर माना और कटे हुए ड्रायफ्रूटस को डालना है। और हल्की आंच पर इसे करछी की मदद से चलाते रहना है। टेस्ट को और ज्यादा बाहर जैसा बनाने के लिए आप इसमें इलायची पाउडर भी डाल दें। अब इसे हल्की आंच पर आधे घंटे के लिए पकने दें। इस तरह आपका गाजर का टेस्टी हलवा तैयार हो जाएगा। अब इसे अपने परिवार के साथ पूरा टेस्ट लेते हुए खाएं।
Tips: आप गाजर का हलवा बनाने के लिए पहले उसे उबालकर फिर उसमें दूध भी डाल सकती हैं। सर्व करते टाइम आपके उसके ऊपर से थोड़ा काजू , किशमिश भी डाल सकते हैं।