Chole Bhature Recipe: अगर आपको चटपटा खाने का पसंद है तो आप घर पर ही बाजार जैसा छोले भटूरे बना सकती हैं। यह तो हम सभी जानते हैं कि आने वाले नए साल का स्वागत हर कोई अपने-अपने अंदाज में करना चाहता है। अगर आप भी नए साल की पार्टी अपने घर में ऑर्गेनाइज कर रही हैं तो मेहमानों के लिए यह रेसिपी काफी टेस्टी रहने वाली है। अगर आप घर में परिवार के साथ नए Chole Bhature Recipe साल की पार्टी को एंजॉय करना चाहती है, तो पूरी फैमिली के साथ सबका फेवरेट छोले भटूरे बनाकर इस दिन को इंजॉय कर सकती हैं। महिलाएं घर में फेस्टिवल के समय में तमाम तरह की पकवान बनाती हैं वहीं अगर छोले भटूरे की बात की जाए तो यह काफी चटपटा और टेस्टी होता है जो कि हर किसी को पसंद आता है तो चलिए जानते हैं कि क्या है छोले भटूरे बनाने की आसान रेसिपी।
घर पर बनाएं बाजार जैसा छोले भटूरे
सामग्री
- 2 कप मैदा
- 1/2 कप सूजी
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 कप दही
- तेल तलने के लिए
विधि
भटूरे बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में आटा, सूजी, नमक, शहद, बेकिंग पाउडर और दही डालकर मिला लें. इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गूंथ लें, ताकि नरम आटा तैयार हो जाए. अब इसे 2 घंटे के लिए ढककर रख दें.
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अब गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी गोल लोइयां बना लें और फिर उससे भटूरे तैयार कर लें. अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें भटूरा डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
छोले बनाने की विधि
सामग्री
- 1 कप छोले
- 1 बड़ा प्याज़
- 2 टमाटर
- 2-3 हरी मिर्च
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 टेबलस्पून छोले मसाला
- 1 चाय कप टमाटर का प्यूरी
- नमक स्वादानुसार
- 1 टेबलस्पून तेल
विधि
छोले बनाने के लिए सबसे पहले प्रेशर कुकर में प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, छोले मसाला, टमाटर प्यूरी, नमक और तेल डालकर मसाला तैयार कर लें. जब मसाला अच्छे से भुन जाए तो इसमें रात भर भिगोए हुए चने डालकर अच्छी तरह मिला लें.
इसके बाद इसमें इतना पानी डालें कि सारी सामग्री अच्छे से डूब जाए. चने को 5-6 सीटी आने तक पकाएं. इतनी सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें और चेक कर लें कि चने ठीक से पक गए हैं या नहीं. अगर चने पक गए हैं तो इसमें कटा हरा धनिया डाल दीजिए. अब छोले को गरमा गरम भटूरे के साथ परोसें.